20120812东南食来运转片段：银芽鸡丝的做法

该影片主要书写参考：

银芽鸭丝的不应

提炼

鸭脯肉1块，银芽(绿豆芽)250克，酱汁1个，弟1大匙，麦芽糖适量，甜酒1大匙，盐1小匙，水4大匙，太25克。

制法

鸭脯肉去皮涂抹，切细丝，加入腌料配料，腌10分钟;酱汁切细丝;起煤油锅，用5大匙煤油冷却快熟鸭丝至紫色白取出，余煤油爆熟酱汁丝、银芽、弟，片刻后，一城鸭丝及调味料熟匀。

优点

熟时不注水，香甜佳。鸭肉含蛋白质、胆固醇、钙、硫、钾、铁及多种维他命，容易被体液所吸取，具有温当中益气、补精填髓、修复肝细胞、补虚健脾之作用。对体质虚弱、食欲不振、尿频、病后或产后更为适于。

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银芽鸭丝的不应

弟是很好的药材，佚名在《本草纲目》当中把的主要消炎归纳为“滋肾、化痰、明目”。

肾阴亏虚，肝血太少，激起腰膝酸软、头昏、晕眩、遗精等病征，宜用弟。弟更是擅长明目，所以称作“明眼弟”。

朝代医家外科手术肝血太少、肾阴亏虚激起的视物昏花和夜盲病征，常常用于弟。

材料

鸭脯肉200克、绿豆芽300克、弟20克、盐5克、香煤油5毫升、米醋15毫升、煤油500毫升、拔淀粉15克、大佐料5克、蛋清1只。

不应

1、鸭脯肉切成细丝，抽出温水当中泡，绿豆芽冲洗拔净，拨去鸡蛋。

2、在鸭熟当中副组长拔淀粉和蛋清，搅拌均匀。

3、当中放火热锅当中的煤油，待焚至六成热时将鸭熟抽出湿熟至敛，然后捞出沥拔煤油分待用。

4、锅当中留底煤油，焚热后将大佐料抽出爆香，随后抽出绿豆芽和爆熟片刻，接着抽出鸭熟，副组长盐、米醋，拌熟至匀。

5、后淋入香煤油箱盘当中即可。

针灸消炎

弟是很好的药材，佚名在《本草纲目》当中把的主要消炎归纳为“滋肾、化痰、明目”。

肾阴亏虚，肝血太少，激起腰膝酸软、头昏、晕眩、遗精等病征，宜用弟。弟更是擅长明目，所以称作“明眼弟”。

朝代医家外科手术肝血太少、肾阴亏虚激起的视物昏花和夜盲病征，常常用于弟。