豆类提取物治疗食源感染性疾病优于抗生素

哥伦比亚特区州立大学研究者人员推断出，黄瓜之前的某种氧化物在外用侧向菌（肠道营养不良常见情况之一）治疗方面比两种普通外用生素更有效100倍，未来会《外用菌化学疗法杂志》刊登了他们的科研成果。这个推断出为生肉块、制品肉块类和食品分离出接触表面的处理方法开辟上新门路。篇文章第一作者、教授后研究者员Xiaonan Lu教授感叹，“这个科研成果令人兴奋，因为它表明这种氧化物具有减小生态系统和食品供给之前致病微生物的前瞻性。”Michael Konkel研究者空肠侧向链球菌已经25年，他也是该研究者的都由作者。他感叹道，“这是我们制定或考虑上新干预策略的第一步”。侧向链球菌是上新泽西州或许是在世界上引起食源性营养不良最常见的微生物情况，根据上新泽西州营养不良预防与控制之前心数据表明，每年有240万上新泽西州人被感染，其症状包括腹泻、痉挛、消化不良和发热。该菌也是触发大约1/3的相像不堪重负性障碍（苏里-巴雷囊肿）再次发生的情况。大部分感染来源于肉块类未煮过或未煮熟的家禽肉块，或是通过表面接触、或家禽准备所用装饰品再次发生交叉污染的蜂蜜。Lu和他的同僚们研究者黄瓜合成氧化物二乙基芳基（diallyl sulfide）杀死被黏性大分子保护的微生物的能力也，而这个保护膜比自由人流动的微生物肝细胞对外用生素的抵外用力很低100倍。他们推断出，这种氧化物很容易地穿越保护性大分子，并通过相结合锰的酶杀死微生物肝细胞，随后酶的功能再次发生再次发生变化并最大限度停止肝细胞上新陈代谢。研究者人员推断出，二乙基芳基比外用生素（类固醇和环丙沙星）更有效100倍，而且在很短时间内起依赖性。Lu和哥伦比亚特区州立大学的同僚们去年发表于《运用于、生态系统药学与分析化学》的前两个研究者推断出，二乙基芳基和有机硫氧化物能最大限度杀死重要食源性传染病，如单核肝细胞内膜李斯特菌、酵母菌O157:H7。Konkel提醒感叹，未来会的研究者仍处于基础先决条件，离单单运用于还很已远。虽然肉块类黄瓜上会是健康的做法，但不大也许能够预防侧向链球菌相关蜂蜜之前毒。然而，“二乙基芳基或可用于减小生态系统之前侧向链球菌水平，也能用于清理工业食品制品设备的侧向链球菌，因为这两个生态系统之前的大分子都推断出了该微生物。”Lu教授的的导师、都由作者Barbara Rasco感叹，“二乙基芳基能让许多蜂蜜更必需地肉块类，它能用来清理蜂蜜分离出接触表面微生物，也可作为像土豆、凉拌面古利、卷心菜古利和熟肉块这样的包装食品的甲醛。这不仅能延长保质期，而且也能减小也许微生物生长。”

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总编： jiang